Ramazan Tarifleri
İftar sofralarınız için birbirinden lezzetli tarifler. Geleneksel çorbalardan özel tatlılara, ana yemeklerden ferahlatıcı içeceklere kadar Ramazan ayına özel 21 tarif.
Çorbalar
Ezogelin Çorbası
Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Ezogelin, kırmızı mercimek, bulgur ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. İftarda ilk yudumda içinizi ısıtır.
Mercimek Çorbası
Türk mutfağının vazgeçilmezi mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu yapısıyla iftar sofralarının baş tacıdır. Limonlu servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar.
Tarhana Çorbası
Anadolu'nun geleneksel lezzeti tarhana çorbası, kurutulmuş sebze ve yoğurt karışımından yapılan tarhana ile hazırlanan besleyici bir çorbadır.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
Hafif ve besleyici tavuk suyu çorbası, ince şehriye ile zenginleştirilmiş klasik bir iftar çorbasıdır. Mideyi rahatlatır ve iftarın ilk yemeği olarak idealdir.
Yayla Çorbası
Yoğurt bazlı geleneksel Türk çorbası olan yayla çorbası, pirinç ve nane ile hazırlanır. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla iftar sofralarının favorisidir.
Ana Yemekler
Karnıyarık
Kıymalı patlıcan dolması olan karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biridir. Fırında veya tencerede yapılabilen bu lezzet, iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
Etli Nohut Yemeği
Geleneksel Türk mutfağının doyurucu yemeklerinden etli nohut, yumuşacık et parçaları ve nohutla hazırlanır. Pilav yanında iftar sofralarının kurtarıcısıdır.
İçli Köfte
Güneydoğu Anadolu mutfağının gurur kaynağı içli köfte, ince bulgur kabuğu içinde kıymalı iç harç ile hazırlanır. Bayram ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetidir.
Kuru Fasulye
Türk mutfağının efsanevi yemeği kuru fasulye, salçalı sosu ve yumuşacık fasulyeleriyle sofralardan eksik olmaz. Pilav ile muhteşem bir ikili oluşturur.
Tas Kebabı
Osmanlı saray mutfağından gelen tas kebabı, yumuşacık et parçaları ve aromalı sosuyla özel günlerin yemeğidir. İftar sofralarına şıklık katar.
Fırın Tavuk
Sebzeli fırın tavuk, pratik ve lezzetli bir ana yemektir. Patates ve sebzelerle birlikte pişirilen tavuk, hem doyurucu hem de sağlıklı bir iftar alternatifidir.
Tatlılar
Güllaç
Ramazan'ın vazgeçilmez tatlısı güllaç, ince yufka yaprakları, süt ve gül suyu ile hazırlanan geleneksel bir Osmanlı tatlısıdır. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla iftar sonrası ideal bir tatlıdır.
Şekerpare
İrmikli hamuru ve şerbeti ile Türk tatlılarının en sevilenlerinden olan şekerpare, her lokmasında ağızda eriyen bir lezzet sunar. Ramazan sofralarının olmazsa olmazıdır.
Sütlaç
Türk mutfağının en klasik tatlılarından sütlaç, pirinçli süt tatlısı olarak hem soğuk hem sıcak servis edilebilir. Fırında üzeri kızarmış hali özellikle sevilir.
Revani
İrmikli şerbetli kek olan revani, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan enfes bir tatlıdır. Hafif dokusu ve şerbetli yapısıyla iftar sonrası keyifle yenir.
Kazandibi
Osmanlı saray mutfağından gelen kazandibi, alt yüzü karamelize edilmiş tavuk göğsü tatlısının özel bir versiyonudur. Eşsiz dokusu ve yanık lezzetiyle sofistike bir tatlıdır.
Keşkül
Osmanlı saray mutfağının en zarif tatlılarından keşkül, bademli muhallebi olarak bilinir. Hafif ve lezzetli yapısıyla iftar sonrası ferahlatıcı bir tatlıdır.
Özel Tarifler
Ramazan Pidesi
Ramazan'ın simgesi olan Ramazan pidesi, yumuşacık hamuru ve üzerindeki çörek otu-susam süslemesiyle iftar sofralarının baş tacıdır. Ev yapımı pide ile sofralarınızı taçlandırın.
Hurmanın Faydaları ve Hazırlanışı
Hz. Peygamber'in sünneti olan hurma ile iftar açmak, Ramazan'ın en güzel geleneklerinden biridir. Hurmanın besin değeri, faydaları ve iftar sofralarında kullanım şekilleri.
İçecekler
Ramazan Şerbeti
Osmanlı geleneğinden gelen Ramazan şerbeti, gül suyu ve baharatlarla hazırlanan ferahlatıcı bir içecektir. İftar sofralarında susuzluğu giderir ve enerji verir.
Komposto
Kuru veya taze meyvelerle hazırlanan komposto, iftar sofralarının vazgeçilmez içeceğidir. Hafif tatlılığı ve ferahlatıcı yapısıyla oruç sonrası susuzluğu giderir.
29 günlük iftar menü planımıza da göz atın
29 Günlük İftar Menüsü