Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Tas Kebabı
Osmanlı saray mutfağından gelen tas kebabı, yumuşacık et parçaları ve aromalı sosuyla özel günlerin yemeğidir. İftar sofralarına şıklık katar.
Hazırlık: 15 dkPişirme: 75 dk6 kişilikOrta
Malzemeler
- 600 gr kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 2 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, defne yaprağı
Yapılışı
- 1
Tereyağını tencerede eritip etleri kavurun.
- 2
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Salçayı ekleyip karıştırın.
- 4
Sıcak suyu ekleyin, defne yaprağını koyun.
- 5
Kaynayınca kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- 6
Küp doğranmış patates, domates ve biberleri ekleyin.
- 7
Sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
- 8
Tuz ve baharatları ayarlayıp servis edin.
Püf Noktaları
- •Eti kavururken karıştırmayın, güzelce mühürlensin.
- •Defne yaprağını servis öncesinde çıkarın.
- •Pirinç pilavı veya ekmek ile servis edin.
