Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Kuru Fasulye
Türk mutfağının efsanevi yemeği kuru fasulye, salçalı sosu ve yumuşacık fasulyeleriyle sofralardan eksik olmaz. Pilav ile muhteşem bir ikili oluşturur.
Hazırlık: 15 dkPişirme: 90 dk6 kişilikKolay
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- 1
Fasulyeleri bir gece suda bekletin.
- 2
Ertesi gün süzüp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyun.
- 3
Kaynatıp bu suyu dökün (şişkinlik yapmaz).
- 4
Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- 5
Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- 6
Fasulyeleri ve sıcak suyu ekleyin, kaynayınca kısık ateşe alın.
- 7
Fasülyeler yumuşayana kadar (60-90 dk) pişirin.
- 8
Son 10 dakikada tuz ve baharatları ekleyin.
Püf Noktaları
- •Fasulyeleri mutlaka bir gece suda bekletin.
- •İlk haşlama suyunu dökmek gaz yapmasını engeller.
- •Pirinç pilavı, turşu ve soğan ile servis edin.
