Ezogelin Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. 1

   Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kaynatın.

2. 2

   Kaynayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin. Mercimekler dağılana kadar karıştırın.

3. 3

   Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. Rendelenmiş soğanı kavurun.

4. 4

   Soğan yumuşayınca salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurun.

5. 5

   Sos karışımını çorbanın üzerine ekleyip karıştırın.

6. 6

   5 dakika daha kaynatın. Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile tatlandırın.

7. 7

   Blender ile pürüzsüz hale getirin veya olduğu gibi servis edin.