Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler

• 4 adet tavuk but veya 1 bütün tavuk
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 8 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 limon suyu
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. 1

   Tavuğu soğan ve havuç ile haşlayın. Köpükleri alın.

2. 2

   Tavuk pişince çıkarıp suyunu süzün.

3. 3

   Tavuk suyunu tekrar kaynatın, şehriyeleri ekleyin.

4. 4

   Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin (8-10 dk).

5. 5

   Yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede çırpın.

6. 6

   Çorbadan 2-3 kepçe alıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin.

7. 7

   Karışımı tencereye geri döküp karıştırın. Tereyağı ekleyin.

8. 8

   Tavuk etlerini didikleyip çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.